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RICETTO DI CANDELO

IL RICETTO DI CANDELO
Un capolavoro medievale dell'ingegno e della fatica di una comunità di piccoli agricoltori.


Il Ricetto di  Candelo, capolavoro medievale dell'ingegno e della fatica di una  comunità di piccoli agricoltori, orgogliosi, fieri, innamorati del  proprio paese e di questo simbolo della forza della coesione:  fortificazione collettiva, cantina comunitaria, patrimonio universale.
Di tutti è il Ricetto, e per tutti sono le emozioni che suscita.



Il ricetto  è in genere una struttura fortificata protetta all'interno di un paese  dove si accumulavano i beni (foraggi, vini etc) del signore locale o  della popolazione e dove, occasionalmente, si ritirava la popolazione  stessa in caso di attacchi dall'esterno.
Il ricetto di Candelo è uno degli esempi meglio conservati di questo tipo di struttura medievale presente in diverse località del Piemonte ed in alcune zone dell'Europa centrale.[1] Sorge nel comune di Candelo, in provincia di Biella.
Al pari di altri ricetti,  quello di Candelo non risulta essere mai stato destinato a uso di  stabile abitazione. Tuttavia, al pari di altri - per le sue origini  economiche, storiche, collettive e democratiche ante-litteram - è stato oggetto di approfonditi studi storici ed architettonici.


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